Schweinefleisch

• regionale 
• artgerechte Tierhaltung
• kurze Transportwege 

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Für dich zusammengestellt, damit du nicht die Qual der Wahl hast!

Lungenbraten - Filet - Lende

• sehr mager
• vielseitig einsetzbar: grillen, paniert
• zum Braten bleibt es saftiger, wenn man es mit Speck umwickelt

€ 12,-/kg

Oberschale

• kompakte Schnitzel
• gut für Cordon bleu geeignet

€ 8,50,-/kg

Unterschale - Fricandeau

• Schnitzelffleisch

€ 7,-/kg

kurzes Karree

• wie das lange Karree
• aber magerer

€ 7,-/kg

Schlussbraten

• Teil des Schweineschlögels
• zum Braten

€ 7,-/kg

Bauchfleisch

• hoher Fettanteil
• zum Braten und
• zum Grillen

€ 7,-/kg

Nuss

• fein durchzogen
• saftiger Braten
• Schnitzel

€ 7,-/kg

Schulter

• magerer Braten
• Gulasch und Eintopf 
• Krautfleisch

€ 7,-/kg

langes Karree

• ein wenig durchzogen (nicht ganz mager und dadurch schön saftig)
• Bratl
• Kotelette 

€ 6,50/kg

Schopfbraten - Nackensteak

• gut durchzogen
• als Bratl
• saftiges Schnitzel
• Grillklassiker

€ 6,-/kg

Gulaschfleisch

• für Gulasch oder Gulaschsuppe
• für Eintopf

€ 6,-/kg

Ripperl

• warm oder zur Jause

€ 5,-/kg

Göderl - Schweinebäckchen

• aromatisch und saftig
• für Pasteten und Sulz
• auch als Suppenfleisch oder für Eintopf

€ 5,-/kg

Brustspitz

• zum Sulzen
• für Suppen und saftige Eintöpfe
• kann wie das Bauchfleisch auch zum Braten und Grillen verwendet werden

€ 4,50,-/kg

Stelze

• vorne - kleiner, hinten - größer
• klassisch gebraten
• gekocht

€ 3,-/kg

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